酿酒大多以高粱、小麦、玉米等作为原辅料,采用人工培养老窖、发酵、蒸馏、分级贮存、精心勾兑等基本工序酿制而成。酿造废水是指从生产到贮存陈化过程中所产生的工业废水,通常分为高浓度有机废水和低浓度有机废水。这些废水如直接排放,势必会影响环境,造成破坏。
(酿造废水)
酿造废水比较复杂、主要为乙醇、戊醇、丙醇、丁醇、脂肪酸、氨基酸、酯、醛;污水浓度高、酿酒在固态发酵、蒸馏过程中会产生不同浓度的废水,水质浓度高、色度高,COD、BOD高,多酚物质,pH值低,SS高,硫浓度高,氨氮浓度高和磷浓度高等特点。
(酿造废水脱色剂)
酿造废水脱色剂絮凝脱色水处理剂,它可降低污水中色度和COD;在不影响生化系统下,还能降低水体中的其它污染物,改善出水水质。生化处理法是在沉淀池里加入酿造废水脱色剂。经过药剂处理过后的废水色度可达到国家排放标准,无污染,投加工艺简单适应性强。因此也是大多数酒厂厂家选用的方法。
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